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礦泉水是指來自地下水深層流經(jīng)某些巖石的地下水。礦泉水中的 微量元素能參與人體內(nèi)激素、核酸的代謝,應(yīng)該說是人體所需 要 的保健成分,但對其進(jìn)行生理化學(xué)研究后的結(jié)果表明:有許多 礦 泉水不符合衛(wèi)生要求,即使衛(wèi)生合格的礦泉水,因人的身體條件不同,所需微量元素種類和數(shù)量也不同,所以礦泉水的微量元 素 和離子也并非對人人都有益。據(jù)報(bào)導(dǎo):人體內(nèi)微量元素的生理 濃 度和中毒劑量很接近,微量元素過量比攝入不足對人體更有害 , 因此,生理保健專家特別指出:微量元素不可亂補(bǔ)。礦泉水雖 然 含有一定量的微量元素,如人體所需的微量元素已經(jīng)滿足,再 補(bǔ) 進(jìn)去,多了就會(huì)在血流、細(xì)胞內(nèi)沉積,導(dǎo)致微量元素代謝失調(diào),增加腎臟負(fù)擔(dān)易產(chǎn)生腎結(jié)石、尿道結(jié)石及膽結(jié)石等。所以說,飲用何種類型的礦泉水應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下選擇,但礦泉水不應(yīng)作為 長 期飲用的*佳水。
經(jīng)純化處理后的水叫純凈水,因宇航員 *早飲用的是這種水, 故也叫太空水。 正常人適當(dāng)飲用純凈水,有助于人體的微循環(huán),但不宜長期 飲用,由于它不僅除去了 水中的細(xì)菌、病毒、污染物等雜質(zhì),也 除去了人體有益的微量元 素和礦物質(zhì),如鈣、鎂幾乎被除凈。因此,長 期飲用會(huì)影響體內(nèi) 電解質(zhì)酸堿平衡,影響神經(jīng)、肌肉和多種酶的 活動(dòng),特別是老人和兒童,如不及時(shí)補(bǔ)充營養(yǎng)及鈣質(zhì),容易缺乏 營養(yǎng)和患缺鈣癥。 對于并非營養(yǎng)過剩的人,不宜長期飲用純凈水。
自然界存在著大量的天然水。前面已經(jīng)提到,隨著我國工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和城市的發(fā)展,工業(yè)廢水和污水的排放量日益增加,使本來可 以直接飲用的天然 水也不能直接飲用。為了確保人類的健康,不少有識(shí)之士,都努 力尋找好的水源,選擇水處理工藝,以除去水中的有害物質(zhì)和細(xì) 菌。但由于水源不同,處理工藝、設(shè)備不一,處理技術(shù)水平有差 異,所以造成各廠家的產(chǎn)水水質(zhì)也有較大的差異?,F(xiàn)在不少單位 和個(gè)人都認(rèn)識(shí)到選擇水源和處理技術(shù)水平的重要性,努力選擇好 的水源,采用先進(jìn)的水處理技術(shù),使供給居民的水既保持了無污 染的原天然水的營養(yǎng)成分,又避免了長期飲用 純凈水缺少微量元 素的缺陷,也防止了長期飲用礦泉水對膽、腎、尿道等易形成結(jié) 石的隱患。由于這種水幾乎不含有機(jī)物,故經(jīng)過 臭氧消毒后,臭氧經(jīng)過還原反應(yīng)產(chǎn)生的氧幾乎沒有消耗,所以有人稱:經(jīng)過臭氧 消毒的水為含氧水也有人叫活性水。當(dāng)前國內(nèi)生產(chǎn)純凈水、天 然水的幾種工藝流程,大致都是采用高新技術(shù)——膜分離技術(shù),與通常的水處理法制取純水相比,其優(yōu)點(diǎn)明顯,在常溫下操作,沒有相轉(zhuǎn)變,能耗少,分離效率高,操作簡單,并且反滲透、超濾法能夠除去膠體、有機(jī)物的特點(diǎn)。超 濾法能夠基本保留天然水中對人體有用的微量元素,所以超濾法是目前制取天然水的優(yōu)先 選擇的*佳方法之一。
處理后的天然水,除去水中的有機(jī)物和細(xì)菌,保留了水中的 微量元素,具有了原天然水的風(fēng)味,這種水是值得推薦的飲用水。綜上所述,我們認(rèn)為:今天人們應(yīng)該飲用水源基本無污染或污染 極輕,經(jīng)過分離膜處理、臭氧消毒的天然 水為宜。
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